Organik sarı mercimek, sarı renkte olan ve organik tarım yöntemleriyle üretilmiş olan bir baklagil çeşididir. Sarı mercimek, genellikle kurutulmuş olarak tüketilir ve çeşitli yemeklerde kullanılır. Organik tarım yöntemleri, kimyasal gübreler, pestisitler veya sentetik ilaçlar kullanmadan üretilen ürünleri ifade eder.
Organik sarı mercimek, protein, lif, vitaminler (özellikle B vitaminleri) ve mineraller (örneğin demir, folik asit, potasyum) gibi besin maddeleri bakımından zengindir. Sarı mercimek, özellikle vejetaryen veya vegan beslenen bireyler için önemli bir protein Devamını Göster